蹄筋
- 拼音
- [ tí jīn ]
- 注音
- [ ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ ]
- 简体
- 蹄筋
- 繁体
- 蹄筋
- 五笔
- khyh teer
- 词性
- 名词
- 法语翻译
- Rinder- Hammel- oder Schweinesehen
- 更新
蹄筋词语解释
⒈ 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋。
英tendon;
蹄筋引证解释
⒈ 牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
引李劼人 《死水微澜》第一部分五：“让 邓幺姐 把鱼和蹄筋做出来试试。我们也好换换口味。”
蹄筋国语辞典解释
⒈ 食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。
例如：「红烧蹄筋」。